Szüreti szőlős focaccia a grillen

Toszkánában szüret idején a pékségekben megjelenik a schiacciata all'uva, a szőlővel sütött lapos kenyér. A tésztába nyomott szőlőszemek sütés közben megrepednek, a levük a tésztába ivódik és karamellizálódik, a rozmaring, a nagy szemű só és egy kevés cukor pedig édes és sós ízeket hoz egyszerre. A tésztát reggel pár perc alatt összekevered, a hűtőben egész nap lassan kel, este pedig a kamadóban 25 perc alatt ropogós aljú, levegős focaccia sül belőle.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Grill Receptek