A tengeri sügér filé a gyors, mégis elegáns halvacsorák nagy kedvence. A bőrös oldal a forró rácson üvegesen ropogóssá pirul, alatta a fehér hús vajpuha ésédes marad, a citrom és a friss zöldfűszerek pedig könnyed, mediterrán frissességet adnak. Alig tíz perc a rácson, és máris kész egy éttermi szintű fogás.