A kacsacomb elkészítése a lassú sütés iskolapéldája:lassan, alacsony hőfokon sül tökéletesen omlóssá, miközben a bőre alatti zsír folyamatosan kiolvad, a bőr pedig aranyszínűre pirul. A grillen a kíméletes sütéshez finom füstös aroma társul, az utolsó percekben felvitt narancsos-mézes máz pedig ragyogó, karamellizált réteget képez rajta. Igazi fejedelmi fogás a vasárnapi asztalra: a szaftos hús szinte magától leválik a csontról, a bőr roppan, a narancs frissessége pedig csodás csavart visz bele.