A szezon végén a töveken maradó zöld paradicsomból fokhagymás, fűszeres savanyúságot készíthetsz. A sós lében fermentált változat ecet nélkül kapja meg savanykás ízét, és szendvicsek, sültek mellé is jól illik. Ne dobd ki a zöld paradicsomot: ecet nélkül is ropogós savanyúság készülhet belőle