Augusztus 20-a az államalapítás történetén túl a közösségről szól. Ezen a napon a közösen elfogyasztott ételeknek és italoknak külön jelentősége és története van. Nem véletlen, hogy a gasztronómiai kínálat összeállításában is megjelent a rendezvénysorozat fő motívuma: megőrizni az ünnep értékes tradícióit, illetve modern, kortárs elemekkel gazdagítani azokat.