Bulgária konyhaművészetét az ország földrajzi helyzetéből adódóan sok behatás érte. Egyszerre érződik rajta a balkáni, a szláv, a mediterrán és a közel-keleti konyha hatása. A bolgárok ételei tehát igen gazdag ízvilágúak, de mégis egyszerűek. Ételeik alapját a friss alapanyagok, a zöldségek, a tejtermékek és a grillezett húsok adják. A Fekete-tenger partjain előtérbe kerülnek a friss, tengeri halból készült fogások is. A legfontosabb…