Évtizedeken át sokan úgy gondolták, hogy a tojás egyet jelent a magas koleszterinszinttel és a szívbetegségek kockázatával. Az újabb kutatások azonban árnyaltabb képet mutatnak: a szakértők szerint a legtöbb egészséges ember számára a tojás mérsékelt fogyasztása nem jelent komoly veszélyt.