A legfrissebb kutatások szerint a kávé jótékony hatása messze túlmutat a koffein okozta élénkségen. A bél-agy tengely vizsgálata során kiderült, hogy a rendszeres kávézás – legyen az koffeines vagy mentes – úgy formálja át a bélmikrobiomot, hogy az csökkenti a stresszt, javítja a hangulatot, sőt a tanulási képességeinket is serkenti.