A burgonya a magyar kert egyik legnyugodtabb lakója. Nem siet, nem kapkod, nem versenyez a februári napsütéssel. A kertész viszont igen. Amikor a vetőburgonya megérkezik, és ott sorakozik a konyhapulton, nehéz nem tenni vele „valamit”. Innen indul a klasszikus kérdés: érdemes-e már február végén előcsíráztatni? A rövid válasz: attól függ. A hosszú válasz: nézzük meg alaposabban.