Szepsy István neve mára egybeforrt a tokaji borvidékkel: ő az, aki nem csupán ráirányította a nemzetközi figyelmet Tokaj-Hegyaljára, hanem újjáteremtette a régió arculatát, és olyan minőséget hozott, amit a világ borelitje is komolyan vesz. Szakmai elkötelezettsége és kompromisszummentes minőségre törekvése minden egyes palackban ott lapul.