Az életkor előrehaladtával az anyagcsere lassul, a szervezet pedig kevesebb emésztőenzimet termel. 50 év felett a hasnyálmirigy különösen érzékennyé válik a túlterhelésre, ezért bizonyos élelmiszerek elhagyása kulcsfontosságú a gyulladások és az emésztési panaszok megelőzése érdekében.