A Yu Xiang Qie Zi egy klasszikus kínai étel, amelynek jellegzetes, komplex íze van. A Yu Xiang nem egyetlen fűszer, hanem egy keverék , ami inkább egy ízprofil. Ezzel dolgozunk ma. Konyhasarok: A fűszer aminek neve „a hal illata”, mégis semmi köze hozzá – Ezzel készül a szecsuáni stílusú párolt padlizsán ecetes chilivel és fokhagymával