A kenyér és más pékáruk napjainkban alapvető, mégis megosztó élelmiszereknek számítanak, főként azon verziók miatt, amelyek tele vannak mindenféle adalékanyaggal. Ha a boltokban elkezdünk címkéket olvasni, sok esetben nagy meglepetés érhet minket, ha szembesülünk vele, mi mindent is tartalmaz egy cipó vagy egy croissant. Az igazi kovászos kenyérnek és pékáruknak azonban nem véletlenül jó a híre!