A fehérjetermékek mesterséges előállítása, különösen a laboratóriumban előállított húsok és növényi alapú fehérjék, jelentős fejlődésen ment keresztül az elmúlt években. Cikkünkben összefoglaljuk a legfontosabb fejleményeket és trendeket. 1. Laboratóriumban előállított hús A laboratóriumban előállított hús (vagy kultivált hús) sejtekből készül, amelyeket élő állatokból nyernek, majd egy táptalajban növesztenek. Az első ilyen termékek már piacra kerültek, […]