Egy tejfölös-mustáros mártást szinte minden húsételt képes feldobni, még az unalmas csirkemellet is. Jól tudták már ezt a cári Oroszországban is, ahonnan a Sztroganoff módozat származik. A Szaftos csirkemell Sztroganoff módra bejegyzés először Életforma-én jelent meg.