Minden negyedik állás elveszett a német gasztronómiai ágazatban a válság előttihez képest, elsősorban az alacsony fizetési kategóriákban, és visszaesett az utánpótlásképzés is a német szövetségi statisztikai hivatal, a Destatis pénteki jelentése s...

Fontos a kalcium, fehérje, B-12 vitamin A szervezet változik, ahogyan öregszünk. Ezzel együtt az étrend szintén némi módosításra szorul. Mire figyeljenek a nők 50 év felett? A kor előrehaladtával változik a testünk. Logikusnak tűnik, hogy az étren...

A molekuláris gasztronómia megalapítójának, a vegyész Hervé Thisnek sok mindent köszönhet a gasztronómia, de ha csak egyetlen találmányát lenne lehetőségünk kipróbálni, akkor ez a „mágikus" csokoládéhab legyen az. Desszert a vegyészlaborból: csok...

Citromos csirke papírköpenyben Elkészítési idő: 1 és 3/4 óra, 1 adag: 460 kcal Hozzávalók 4 személyre: 1 csirke (1,2-1,5 kg) só, bors 1 + 1 biocitrom kisujjnyi rúd + 1 csipet őrölt fahéj diónyi vaj/margarin 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej hagyma ...