A klasszikus osztrák marhahúslevesbe a hagyma félbevágva, héjastul kerül, a vágott felét előtte zsiradék nélkül sötétre pirítják. Leírjuk a menetét, azt, hogy miért ad ettől színt, és mit szoktak elrontani. A Az osztrákok héjastul, olaj nélkül pirítják meg a hagymát a marhahúsleveshez – így csinálják bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.