A görög tiropita aranyszínű réteslapjai lágy, fetás tölteléket rejtenek. A ropogós kéreg titka a vékonyan megkent lapokban és a jól előkészített sajtos belsőben van. A A görögök így készítik a sajtos lepényt: kívül ropogós, belül krémes bejegyzés először Praktina-én jelent meg.