A görögök így panírozzák a halat: ropogós marad a bunda, belül szaftos, és mégsem lesz olajos
A rántott hal akkor igazán finom, ha nem zsíros és nehéz, hanem könnyed és ropogós a bundája. Amiatt, hogy ez létrejöhessen a bundázáshoz jéghideg keveréket használnak, amitől a rákerülő kéreg…
