A libacombnak nem végig erős hő, hanem idő kell: a puha hús és a ropogós bőr két külön sütési szakaszban készül el. Mutatjuk a hőfokot, a hozzávalókat és azokat az apró fogásokat, amelyekkel elkerülheted a kiszáradt ünnepi sültet. A Márton-napkor sokan rossz hőfokon sütik a libacombot: ettől lesz száraz és rágós bejegyzés először Praktina-én jelent meg.