Ha egyszerre érik be nagyobb mennyiségű chili, gyorsan kiderül, hogy frissen csak a termés egy részét lehet felhasználni. A szárítás ilyenkor az egyik legegyszerűbb tartósítási mód, ráadásul a megfelelően kiszárított termésből később egészben használt fűszer, pehely vagy őrlemény is készülhet. Rengeteg chili termett? Így szárítsa meg, hogy ne menjen tönkre