Van, aki rajong a csípős ételekért, más egy falat után úgy érzi, ég a szája. Ugyanígy megosztó lehet a koriander, a túl édes sütemény, az olajbogyó vagy az érett sajt is. De mitől függ, hogy ugyanaz az étel az egyik embernek mennyei finomság, a másik szerint pedig szinte ehetetlen? Az ízlésünk jóval több egyszerű megszokásnál: genetikai adottságaink, érzékszerveink működése, korábbi tapasztalataink és a környezetünk egyaránt alakítja, mit szeretünk enni.