A vendéglátóiparban a higiénia kiemelkedő szerepet játszik, nem csupán az esztétikai megjelenés miatt, hanem mert jelentős hatással van a vendégek elégedettségére is. Egy jól karbantartott környezet az éttermek, kávézók és szállodák esetében elengedhetetlen ahhoz, hogy a vendégek jó benyomást kapjanak.