A kovászos uborka viszont nem csupán savanyúság. Sokak számára a nyár íze, egy darabka gyerekkor, amely a nagyszülők kertjét, a napfényben érlelődő uborkákat és a konyhaablakban sorakozó üvegeket idézi fel. Nem véletlen, hogy a legforróbb hetekben szinte minden családnak megvan a maga bevált receptje. A kovászolás természetes erjedési folyamat, amely során a zöldségben értékes tejsavbaktériumok Bizarr, de finom: kovászos uborka krémleves