A titkos hozzávaló a xilitol, más néven a nyírfacukor, amitől olyannyira finom lesz a sajttorta. A neve onnan ered, hogy a xilitol eredetileg nyírfakéregből nyerték. Mint cukoralkohol, a xilitol kémiájában hasonlít a hagyományos cukorra, de kevesebb kalóriát tartalmaz, és másképp metabolizálódik. Ízében a xilitol körülbelül olyan édes, mint a háztartási cukor, de enyhén hűsítő érzést […]