Szeretnél omlós, szaftos csirkét sütni, ami nem szárad ki a sütőben vagy a serpenyőben? A profi magyar séfek egy egyszerű, mégis zseniális trükköt alkalmaznak: sütés előtt sós vízbe áztatják a csirkehúst. Ez az apró lépés hatalmas különbséget jelent az ízben és az állagban. Megmutatjuk, miért működik a sós vizes pácolás, mennyi ideig érdemes áztatni a […]