A Cézár saláta, a világ egyik legismertebb salátája, valójában Mexikóban, Tijuana városában született 1924-ben. Prohibíció idején az amerikai turisták tömegesen utaztak át a határon, és egy kreatív szakács, Cesare Cardini, az utolsó hozzávalókból alkotta meg az ikonikus fogást, ami ma már nem hiányozhat egyetlen étlapról sem.