Az öregedés természetes, elkerülhetetlen folyamat, de az, hogy milyen mértékben és milyen gyorsan zajlik, részben rajtunk áll. Nemcsak a bőr ráncosodik, nemcsak az anyagcsere lassul — az agyunk is átalakul. Azonban étrendi tényezők által képesek vagyunk lassítani az agy „öregedését”, és kedvező hatásokat kiváltani. Így lassíthatjuk az agy öregedését az étrendünkkel