Mindenkinek előfordult már, hogy talált a kamrában vagy a hűtő mélyén egy régóta ott felejtett konzervet, vagy tejterméket, aminek a lejárata messze a múltba veszett. Felmerül ilyenkor a kérdés: valóban baj lehet, ha valami lejárt szavatosságú? Vagy túlzóak a félelmek? Nézzük meg alaposabban, miért érdemes jobban odafigyelni erre a látszólag ártalmatlan dátumra.