A szicíliai konyha gazdagsága évezredes kulturális kölcsönhatások eredménye – találkoznak benne az ősi görög gyökerek az arab, normann, spanyol és természetesen az olasz hatásokkal. Ez a sokszínű kulturális örökség egy olyan konyhát teremtett, amelyben a tenger gyümölcsei, a vulkanikus talajban termett zöldségek és a napérlelte gyümölcsök a táj jellegzetes boraival alkotnak utánozhatatlan ízélményeket. Ebből villantunk fel most néhány vonást.