A növényi olajok fontos szerepet játszanak táplálkozásunkban. Annak ellenére, hogy szeretem a sült szalonnát és a libazsíros kenyeret paradicsommal és lilahagymával, mégis zömmel növényi olajokat és zsírokat használok a hétköznapokban, ha sütni-főzni támad kedvem. Sokféle növényi olaj közül választhatunk, s nem is mindegy, hogy melyiket, mire használjuk.