A gofio a Kanári-szigetek egyik legnépszerűbb és legősibb élelmiszere, mely a helyiek mindennapi étrendjének fontos részét képezi. Ez a tápláló kincs hosszú múltra tekint vissza, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Ismerjük meg közelebbről ezt az ősi gabonafélét és annak jelentőségét a helyi kultúrában. Az ősi gabona A gofio alapvetően pirított és őrölt gabonaféle, melyet hagyományos módon készítenek a szigeteken. A leggyakrabban…