A hamis hájasban a hájat lisztes zsírkeverék helyettesíti, amit háromszor hajtogatnak a tésztába. Az eredmény ugyanolyan leveles, omlós sütemény, sűrű szilvalekvárral töltve. A Hamis hájas szilvalekvárral, a nagymamák süteménye háj nélkül bejegyzés először Kertészkedj-én jelent meg.