A jó pörkölt titka nem egy különleges fűszer, hanem néhány egyszerű szabály: sok hagyma, kevés víz, jól megválasztott hús és alacsony láng. Összeszedtük, min múlik, hogy a szaft sűrű és szép piros legyen. A Ettől lesz rendkívül omlós a hús és sűrű a pörkölt szaftja: ezt minden háziasszonynak ismernie kéne bejegyzés először KertVár-én jelent meg.