Sokan azért választják a vegetáriánus étrendet, mert nem szeretnének húst enni, mások állatvédelmi, környezeti, vallási vagy egyszerűen ízlésbeli okokból döntenek így. A hús elhagyása önmagában nem jelenti azt, hogy valaki egészségtelenül táplálkozik. Egy jól megtervezett vegetáriánus étrend a szükséges tápanyagokat is biztosíthatja, még serdülőkorban is. Ugyanakkor ebben az életkorban különösen fontos a változatos étkezés, mert a szervezet még növekedik és fejlődik.