A burgonyán megjelenő csírák önmagukban még nem feltétlenül jelentik azt, hogy ki kell dobni. Nem mindegy azonban, mennyire csírázott ki, zöldült-e, sérült-e, valamint hogy milyen az íze. A csírákban és a zöld részekben ugyanis feldúsulhatnak a krumpli természetes glikoalkaloidjai, amelyek nagyobb mennyiségben már egészségügyi problémákat okozhatnak. Szinte minden konyhában előfordul, hogy előkerül pár szem néhány… Kicsírázott a burgonya? Nem mindig kell kidobni, de ezekre a jelekre figyelj!