Noha a technológiai fejlesztők évek óta a vendéglátóipar automatizálásával igérnek forradalmat, a valóság elég távol áll a lelkes elképzelésektől. A pizzakészítő automaták szektora az utóbbi időben nem a technológiai áttörésektől, hanem a csődeljárásoktól és a működésképtelenné vált, méregdrága gépektől hangos. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a kézműves ételkészítést még a legfejlettebb robotkarok és szenzorok sem tudják költséghatékonyan felváltani a mindennapi gyakorlatban.