Az élelmiszer-feldolgozás (food processing) olyan komplex technológiai folyamat, melynek során a nyers mezőgazdasági és állati eredetű termékeket emberi fogyasztásra alkalmas, biztonságos, eltartható és piacképes áruvá alakítja át. A feldolgozás tehát az élelmiszer-előállítás és -értékesítés olyan stratégiai szempontból fontos eleme, amely egyszerre garantálja az élelmiszerbiztonságot, támogatja a fenntarthatósági célokat, és járul hozzá a gazdasági növekedéshez. Ugyanakkor […] A Fókuszban az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása bejegyzés először Agrotrend-én jelent meg.