A fehérjedúsítás az élelmiszeripar egyik meghatározó termékfejlesztési irányává vált: egyre több tejtermék, ital, snack, pékáru és egyéb készítmény jelenik meg emelt fehérjetartalommal, miközben a növényi alapú fehérjeforrások szerepe is folyamatosan nő. Ebben a környezetben az alapanyagok biztonsága is nagyobb figyelmet érdemel. Az ólom, a kadmium, az arzén és más szennyezőanyagok jelenléte nem önmagában a fehérjéhez […] A Ezek a legújabb irányok az élelmiszer-biztonságban bejegyzés először Agrotrend-én jelent meg.