A rovarevéstől való idegenkedés Európában nem pusztán kulturális berögződés lehet – úgy fest, a génjeinkbe van kódolva. Az Egyesült Nemzetek Szervezete és az Európai Unió figyelme is egyre inkább a rovarfehérjék felé fordul a jövő fenntarthatóbb élelmezése tekintetében. Egy új kutatás szerint azonban ennek nem csupán az európai ízlés szabhat gátat, hanem egy enzim hiánya… Ingatag lábakon a rovarevés szorgalmazása Európában – már az őseink sem tudták megemészteni