A salátákról sokaknak még mindig az unalmas, fogyókúrás ebédek jutnak eszébe, pedig egy jól összeállított verzió lehet egyszerre laktató, tápláló és kifejezetten izgalmas is. A titok legtöbbször az arányokban rejlik: a ropogós zöldségek mellé kell valamilyen fehérjeforrás, jó zsírok, textúra és egy igazán karakteres öntet. Így a saláta nem „köret” lesz, hanem teljes értékű fogás.