A kolint korábban a B-vitaminok családjába sorolták (B8-vitaminként említve), mára azonban önálló, vitaminszerű tápanyagként tekintünk rá, mert számos alapvető élettani folyamatban vesz részt. Vízoldékony vegyület, mely képes emulgeálni a zsírokat (lipotróp hatású).