Az élelmiszer-biztonság és eltarthatóság prediktív modellezése egyre meghatározóbb szerepet tölt be az élelmiszeripar digitalizációval támogatott fejlődésében. A technológia alkalmazása lehetővé teszi a mikrobiológiai kockázatok és minőségromlási folyamatok pontos előrejelzését, ezáltal hozzájárul a biztonságosabb termékgyártáshoz és az élelmiszer-eredetű megbetegedések csökkentéséhez. A modellek használata jelentős gazdasági előnyöket is kínál, optimalizálják a készletezést, csökkentik a laboratóriumi vizsgálatok szükségességét, valamint […] A Minőségi és biztonságos húsok és húskészítmények – A prediktív modellek szerepe bejegyzés először Agrotrend-én jelent meg.