Sokan választják az édesítőszereket egészségesebb alternatívaként a cukor helyett – alacsony kalóriájuk és vércukorszintre gyakorolt kedvező hatásuk miatt. Azonban új kutatások szerint ezek az anyagok hosszú távon árthatnak az agynak: különösen a középkor után kialakított étkezési szokások befolyásolhatják az időskori kognitív képességek romlását. Nem csak a cukor veszélyes – bizonyos édesítőszerek is gyorsíthatják a szellemi hanyatlást