Amikor fiatal felnőttként megkérdeztem a nagymamámat, mi a titka annak, hogy az ő piskótája mindig tökéletes lesz, azt mondta, csak sokszor kell csinálni, aztán egyszer csak ráérzek, hogyan kell, és utána az enyém is az lesz. Ebben is van valami, de a jó hírem az, hogy a piskótakészítés, mint fizikai és kémiai reakciók összessége, ennél jóval egzaktabb tudomány, így a száraz piskóta problémájára konkrétabb okok és megoldások is léteznek.