Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása alapján napi 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene ennünk. Ezáltal a szervezetünk hozzájuthat a működéséhez szükséges vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz, antioxidánsokhoz és rostokhoz. Csakhogy egy kutatás szerint nemcsak pozitív hatása lehet a fogyasztásuknak.