Karácsonykor a hagyományok különösen előtérbe kerülnek. A szokásos ízekre és illatokra vágyunk. A tradíciókat mindenhol őrzik, de eltérő módon. Pető Mátyás a szabadszállási Zöld Ász étterem konyhafőnöke, a Magyarország étele versenyen ezüstminősítéssel jutalmazott szakácsa ezen ételek mellett teszi le a voksát. Szerinte a karácsonyi asztal elképzelhetetlen a hagyományos ünnepi ínyencség a töltött káposzta és a halászlé nélkül.