Az angolszász és a francia gasztronómia elegáns klasszikusa az ünnepi gyümölcsös mártás, amelyet hagyományosan vadételek, sonkák, pástétomok mellé kínáltak, de a lágysajtoknak is ízletes kísérője lehet. A Cumberland-mártás nevét az észak-angliai Cumberland hercegségről kapta, ahol a vadászati tradíciók miatt vált igazán kedveltté. Igazi téli ínyencség citrusokkal, vörösborral. Érdemes közelebbről is megismerkedni vele!