A tésztafélék, például a bolognai vagy a carbonara is akkor finom, ha jó sok szósz van a tésztán. Ugyanakkor az is fontos, hogy maga a tésztaszósz milyen állagú, hiszen meghatározza mind az ízélményt, mind az étel esztétikai értékét. A krémesség az egyik fő kritérium, amit sokszor magas zsírtartalmú tejszínnel érünk el, pedig van ennél egy sokkal jobb megoldás is, amiért még a boltba sem kell menni.