Aligha létezik sokoldalúbb húsféle, ami az asztalunkra kerülhet: a pulykahús beltartalmi értékekben gazdag, és az elkészítési módja szinte végtelen. Gasztronómiai kultúránk ugyanakkor még korántsem aknázta ki a pulykahúsban rejlő összes lehetőséget, bőven tartogat még meglepetéseket ez a minden szempontból kiadós baromfi.